Hühner-Apfel-Curry-Wrap

Zutaten (für 10 Portionen)

10 Vollkornweizentortilla (Wrap)
300 g Hühnerbruststreifen
2 Esslöffel Rapsöl
¼ Rotkrautkopf
Curryaufstrich
20 Salatblätter (z. B. Kopfsalat, Eichblattsalat, Grazer Krauthäuptelsalat)
Butterbrotpapier

Zubereitung

Hühnerbruststreifen in Rapsöl braten. Rotkraut fein hacheln.

Die Tortilla mit Curryaufstrich bestreichen, die Salatblätter mittig legen. Die Hühnerbruststreifen und das gehachelte Rotkraut auf der Tortilla verteilen. Die Tortilla an den Enden umbiegen und zusammenrollen. Mit Butterbrotpapier umwickeln.

Tipp

Statt der gegrillten Hühnerbruststreifen können auch gegrillte Tofustreifen oder im Backofen gegrillte Kichererbsen für einen vegetarischen Wrap verwendet werden. Dafür die Kichererbsen auf ein mit Backpapier belegtes Blech streuen und bei 200 Grad grillen, bis sie eine knusprige Textur bekommen. So verleihen die Kichererbsen dem Wrap einen extra Crunch.

Die knusprigen Kichererbsen sind auch eine hervorragendes Topping für Humus.