Fettreiche Saucen, wie z. B. Mayonnaise, Sauce Tartare, Sour Cream, werden weder als Garnitur noch als Dip verwendet.

Für die Zubereitung wird jodiertes Speisesalz verwendet. Es wird sparsam gesalzen.

Rapsöl wird als Standardöl für die warme Küche verwendet.

Verwenden Sie verschiedene Kräuter, bevorzugt frisch oder tiefgekühlt, zum Würzen und Verfeinern, z. B. für Aufstriche, Salate, warme Speisen.

Achten Sie beim Einkauf generell darauf, Produkte mit jodiertem Speisesalz zu wählen. Dies betrifft v. a. folgende Warengruppen: Backwaren, Wurst, Fleisch- und Fischerzeugnisse, vegane/vegetarische Produkte sowie (warme) Imbisse.

Wechseln Sie pflanzliche Öle für die kalte Küche, z. B. für Salate, ab. Die Vielfalt ist groß: Raps-, Lein-, Sonnenblumen-, Oliven-, Kürbiskernöl etc.

Bereiten Sie Saucen und Dips z. B. als Ergänzung für Kartoffelscheiben, Burger etc. auf Basis von Joghurt und Sauerrahm selbst zu.

Achten Sie generell darauf, so wenig verarbeitete Produkte wie möglich anzubieten.