Schafskäse zerbröseln und mit Topfen und Naturjoghurt verrühren. Die eingelegten Tomaten gut abtropfen, fein hacken und mit dem Tomatenmark unterrühren. Mit Basilikum und Pfeffer abschmecken und mit Paprikawürfel bestreuen. Je nach Geschmack können gehackte, fettfrei geröstete Pinienkerne oder Walnüsse untergemischt werden.
Tipp! Bieten Sie den Aufstrich als „All in Red“ an: Vollkornbrot mit Aufstrich bestreichen und reichlich mit Tomatenscheiben, roten Paprikastreifen und geraspelter Karotte belegen.
