Schule
Gemeinsam fürs Schulbuffet
So gelingt eine gesunde und nachhaltige Pausenverpflegung in der Schule
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Gemeinsam fürs Schulbuffet
Gemeinsam fürs Schulbuffet
So gelingt eine gesunde und nachhaltige Pausenverpflegung in der Schule
Die Leitlinie Schulbuffet enthält Mindestkriterien für die am Schulbuffet angebotenen Warengruppen, wie Getränke, Backwaren, Obst. Die Leitlinie Schulbuffet richtet sich in erster Linie an Buffetbetreiber:innen.
Ein gesundes und nachhaltiges Schulbuffet: wie geht das?
Jeder Schulbuffetstandort ist individuell und wird von vielen verschiedenen Faktoren beeinflusst. Eine Umsetzung aller Kriterien ist daher nicht immer gleich an jedem Standort möglich.
Um das Verpflegungsangebot am Schulbuffet zu verbessern, ist es sinnvoll in einem ersten Schritt eine Selbstevaluierung des Angebots in jeder Warenkategorie zu machen und darauf aufbauend langsam das Angebot zu optimieren. Dies lässt Spielraum zum Ausprobieren und um Kund:innen in den Veränderungsprozess einzubinden. Zudem können Standortspezifikationen berücksichtigt werden.
Alle gemeinsam an einem Strang ziehen
Bei der erfolgreichen Umsetzung einer gesundheitsfördernden Verpflegung an den Schulen sind neben dem Schulbuffet noch weitere Akteurinnen und Akteure beteiligt. Die Schulkultur spielt dabei eine wichtige Rolle. Je mehr Personen (wie Direktion und Lehrkörper) hinter einem gesundheitsfördernden Angebot stehen, umso eher kann eine Umsetzung der Leitlinie Schulbuffet gelingen.
7 goldene Tipps für eine gute Zusammenarbeit
- 1
Kommunikation: Die Basis jeder guten Beziehung ist Kommunikation. Das gilt auch für das Schulbuffet. Ist ein Ausflug geplant? Findet eine besondere Veranstaltung statt? Sind viele Schüler:innen außer Haus? Teilen Sie diese Informationen auch mit dem Schulbuffetbetrieb.
- 2
Verantwortungsbewusstsein: Die Schule trägt eine gemeinsame Verantwortung den Schüler:innen gegenüber. Nehmen Sie diese auch gemeinsam wahr. Ein gesundes Umfeld hat viele Zahnräder. Das Schulbuffet ist eines davon.
- 3
Gemeinsames Ziel: Überlegen Sie gemeinsam als Schule, was Ihnen am Schulbuffet/als Schule mit gesundem Umfeld wichtig ist, und setzen Sie sich realistische Ziele.
- 4
Toleranz: Versetzen Sie sich bewusst in die Situation des Gegenübers und halten Sie sich an Spielregeln.
- 5
Wertschätzung: Begegnen Sie sich auf Augenhöhe und mit gegenseitigem Respekt.
- 6
Gemeinsame Problemlösung: Gegenseitige Vorwürfe bringen niemanden weiter. Es bedarf weder einer „Ernährunsgpolizei“ noch „Austrickserei“ am Schulbuffet. Versuchen Sie eine faire Lösung für alle Beteiligten zu finden.
- 7
Offen für Neues: Gewohnte Pfade zu verlassen, ist oft nicht so leicht, bringt aber auch neue Chancen mit sich. Seien Sie offen, Dinge auch einmal anders anzugehen und lassen Sie Inputs Anderer zu.