Mindestens 50 % des Gesamtangebots an Brot und Gebäck besteht aus Produkten mit hohem Schrot- bzw. Korn-/Samenanteil (vorzugsweise Vollkornprodukte).

Mindestens eine Sorte Vollkorn- oder Roggenbrot/-gebäck wird angeboten.

Vollkornbrot und -gebäck bzw. solches mit hohem Schrot- bzw. Kornanteil wird immer gut sichtbar und bevorzugt in zentraler Lage,
z. B. in vorderster Reihe der Vitrine, und Weißbrot/-gebäck immer untergeordnet, z. B. seitlich am Rand bzw. weiter hinten, platziert.

mit hohem Schrot- bzw. Korn-/Samenanteil: Kürbis-, Sonnenblumen- und Leinsamenweckerl, Grahamweckerl oder Korngebäck

mit Nuss- oder Gemüseanteil: Karottenbrot, -weckerl, Nussbrot, -weckerl

Verringern Sie schrittweise Weißgebäck wie Semmeln, Baguettes oder Laugengebäck.

Achten Sie darauf, dass die Backwaren reichlich mit Samen, Körnern oder Kernen bestreut sind bzw. im Teig reichlich Schrot, Körner und/oder Samen bzw. Kerne vorhanden sind.

Verzichten Sie auf Gebäck, das zusätzlich mit (grobem) Salz bestreut ist.

Bringen Sie mit Brot und Gebäck aus Dinkel, Buchweizen, Hirse & Co sowie Produkten mit Nuss- oder Gemüseanteil Abwechslung und Vielfalt in Ihr Angebot.

Aktionen und Sonderplatzierungen sollen Vollkornprodukten bzw. Brot und Gebäck mit hohem Schrot- bzw. Korn-/Samenanteil vorbehalten sein.

Nutzen Sie die geschmackliche Vielfalt verschiedener Brotsorten! Brot hat eine lange Tradition und ist allseits beliebt: bunt belegte Brote sind rasch zubereitet und bringen einen verlockenden Anblick ans Buffet, z. B. Schnittlauch-, Kresse-, Paprikabrot